Pytt i panna

Ingredienser

• 800 g kokefaste poteter
• 400 g stekt storfekjøtt eller pølse
• 2 løk
• 3 ss smør
• 4 egg
• 300 g syltede rødbeter
• salt og sort pepper
• hakket persille

Slik gjør du

1. 1Skrell potetene og skjær dem, kjøttet og løken i små, jevne terninger.
2. 2Stek potetene i smør på middels varme til de er møre og sprø. Arbeid gjerne i flere omganger.
3. 3Stek løken myk og tilsett kjøttet. Vend inn potetene og smak til med salt og pepper.
4. 4Stek eggene med fast hvite og flytende plomme.
5. 5Fordel pytten på tallerkener og topp med speilegg, persille og syltede rødbeter.