Puff-puff

Ingredienser

• 500 g hvetemel
• 100 g sukker
• 7 g tørrgjær
• 1 ts revet muskat
• ½ ts salt
• 4–4,5 dl lunkent vann
• olje til fritering

Slik gjør du

1. 1Bland mel, sukker, gjær, muskat og salt og rør inn vann til en tykk, glatt røre.
2. 2Dekk til og la heve varmt i 60 minutter til røren er full av bobler.
3. 3Varm olje til 170 °C og klem små runde porsjoner av røren mellom tommel og pekefinger ned i oljen.
4. 4Friter i omganger, snu ofte, til puff-puffene er jevnt gylne og gjennomstekte.
5. 5La renne av og server varme.