Poncha da Madeira

Ingredienser

• 12 cl aguardente de cana fra Madeira
• 6 cl frisk sitronsaft
• 3 ss honning
• 2 brede strimler sitronskall
• is, valgfritt

Slik gjør du

1. 1Ha honning og sitronskall i en mugge og rør kraftig med en caralhinho eller tresleiv til oljene frigjøres.
2. 2Tilsett sitronsaften litt etter litt og rør til honningen er helt oppløst.
3. 3Hell i aguardente de cana og visp eller rør til drikken er samlet og lett skummende.
4. 4Fjern sitronskallet og smak til med litt mer honning eller sitron.
5. 5Server i små glass, tradisjonelt uten is eller avkjølt etter ønske.