Poffertjes

Ingredienser

• 250 g hvetemel
• 7 g tørrgjær
• 1 ss sukker
• ½ ts salt
• 4 dl lunken melk
• 1 egg
• 50 g smeltet smør
• smør til steking
• melis til servering

Slik gjør du

1. 1Bland mel, gjær, sukker og salt. Visp inn melk, egg og smeltet smør til en glatt røre.
2. 2Dekk til og la røren heve i 30–40 minutter.
3. 3Varm en poffertjespanne og smør fordypningene lett.
4. 4Fyll hvert hull omtrent trekvart fullt. Snu kakene når overflaten har bobler, og stek gylne.
5. 5Server straks med en smørklatt og rikelig melis.