Oseania · Papua Ny-Guinea · Vegetar
Kaukau – ovnsbakte søtpoteter
Kaukau er navnet på søtpotet i Tok Pisin og en viktig råvare, særlig i høylandet. Søtpoteter kan bakes ved bålet eller kokes. Her brukes vanlig stekeovn, slik at søtpotetens egen smak får stå i sentrum.
65 minutterEnkel
Legg i handlelisten
Ingredienser
- 4 middels store søtpoteter, totalt ca. 1 kg
- ¼ ts salt, valgfritt
Slik gjør du
- 1Varm ovnen til 200 °C over- og undervarme. Skrubb søtpotetene grundig og skjær bort eventuelle skadede partier.
- 2Tørk dem og prikk skallet noen ganger med en gaffel. Legg på et stekebrett med bakepapir.
- 3Bak i 45–60 minutter, avhengig av størrelsen. Søtpotetene er ferdige når en kniv går lett helt inn i midten.
- 4La hvile i 5 minutter. Del dem på langs og server varme, eventuelt med litt salt, som et enkelt måltid eller tilbehør til fisk og grønnsaker.
