Churrasco de picanha

Ingredienser

• 1,2 kg picanha med fettkappe
• grovt havsalt
• farofa
• tomat- og løkvinaigrette

Slik gjør du

1. 1Skjær picanha med fibrene i tykke halvmåner.
2. 2Brett stykkene med fettkappen ut, tre dem på kraftige spyd og salt raust.
3. 3Grill over glødende kull og vend til utsiden er brunet og kjernen rosa.
4. 4Hvil kort, skjær tynt mot fibrene og server med farofa og vinaigrette.