Patacones med hogao

Ingredienser

• 3 grønne plantainer
• olje til steking
• 3 tomater
• 4 vårløk
• 1 hvitløksfedd
• spisskummen og salt

Slik gjør du

1. 1Kok tomat, vårløk og hvitløk langsomt til en tykk hogao.
2. 2Skjær plantain i grove biter og stek dem lysegylne.
3. 3Press bitene flate mellom to ark og stek dem på nytt til sprø.
4. 4Salt og server umiddelbart med hogao.