Pastitsio

Ingredienser

• 500 g bucatini eller pastitsio-pasta
• 700 g storfekjøttdeig
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss tomatpuré
• 400 g hakkede tomater
• 1 dl rødvin
• 1 ts kanel
• 80 g smør
• 80 g hvetemel
• 9 dl melk
• 2 egg
• 150 g kefalotyri eller parmesan
• salt og pepper

Slik gjør du

1. 1Brun kjøttet med løk og hvitløk. Tilsett tomatpuré, vin, tomater og kanel og kok sausen tykk.
2. 2Kok pastaen svært al dente. Vend den med litt ost og ett sammenvispet egg.
3. 3Lag béchamel av smør, mel og melk. Avkjøl litt og rør inn det andre egget og halvparten av osten.
4. 4Legg pastaen tett i samme retning i en form, fordel kjøttsausen over og avslutt med béchamel og ost.
5. 5Stek ved 180 °C i 40–45 minutter. Hvil i 20 minutter før servering.