Sopa paraguaya – maisbrød med ost

Ingredienser

• 300 g finmalt maismel, ikke maisenna
• 3 løk i tynne skiver
• 300 g mild ferskost eller revet mild ost
• 4 egg
• 4 dl helmelk
• 80 g smør
• 1 ts salt
• smør til formen

Slik gjør du

1. 1Sett ovnen på 180 °C. Smør en form på cirka 20 × 25 cm.
2. 2Fres løken i smøret på lav varme i 10 minutter til myk. Avkjøl litt.
3. 3Pisk egg lett med melk og salt. Rør inn maismel, løk med smøret og smuldret eller revet ost.
4. 4Hell i formen og stek i 35–45 minutter til gyllen og fast i midten.
5. 5La hvile i 10 minutter før du skjærer i ruter. Server lunt.