Chipa – paraguayanske osteringer

Ingredienser

• 400 g kassavastivelse eller tapiokastivelse
• 100 g finmalt maismel
• 250 g revet fast ost
• 100 g mykt smør
• 2 egg
• 1,5 dl melk, pluss litt ekstra ved behov
• 1 ts anisfrø
• ½ ts salt

Slik gjør du

1. 1Sett ovnen på 200 °C og kle et stekebrett med bakepapir.
2. 2Rør smør og egg sammen. Bland inn ost, anis og salt.
3. 3Tilsett kassavastivelse og maismel, deretter melk litt om gangen. Kna til en myk deig som kan formes uten å sprekke mye.
4. 4Del i 16 emner, trill korte pølser og samle endene til ringer.
5. 5Stek i 18–22 minutter til lett gylne. Server helst nybakte.