Bori bori – kyllingsuppe med maisboller

Ingredienser

• 700 g kyllinglår med bein
• 1 hakket løk
• 1 hakket gulrot
• 1 tomat i terninger
• 300 g gresskar i terninger
• 2 ss olje
• 1,5 l kyllingkraft
• 200 g finmalt maismel, ikke maisenna
• 100 g finrevet mild ost
• cirka 1,5 dl varm kraft fra gryten til bollene
• 2 ss hakket persille
• salt og pepper

Slik gjør du

1. 1Brun kyllingen i oljen. Tilsett løk, gulrot og tomat, og fres i 5 minutter.
2. 2Hell på kraft og kok forsiktig i 35 minutter. Tilsett gresskar og kok i 10 minutter til.
3. 3Bland maismel og ost. Tilsett cirka 1,5 dl varm kraft gradvis, til en myk deig som kan trilles. La stå i 5 minutter.
4. 4Ta opp kyllingen, fjern bein og del kjøttet i biter. Trill deigen til små boller på cirka 2 cm.
5. 5Legg bollene forsiktig i suppen og småkok i 10–15 minutter til gjennomkokte. Legg kjøttet tilbake, smak til og topp med persille.