Hojaldres – panamansk fritert brød

Ingredienser

• 400 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• 2,2 dl vann
• 2 ss olje til deigen
• 7 dl nøytral olje til fritering

Slik gjør du

1. 1Bland mel, bakepulver, salt og sukker. Tilsett vann og 2 ss olje og elt til en glatt deig.
2. 2Dekk til og la hvile i 30 minutter.
3. 3Del i åtte emner og strekk eller kjevle til flate brød på cirka 15 cm.
4. 4Friter ett eller to om gangen i olje på 175 °C i 1–2 minutter per side til luftige og gylne. La renne av og server varme.