Chicheme – søt maisdrikk med melk

Ingredienser

• 200 g tørket, grovknust hvit mais eller hominy
• 1,2 l vann til koking
• 6 dl helmelk
• 200 g søtet kondensert melk
• 1 kanelstang
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 klype salt

Slik gjør du

1. 1Bløtlegg maisen i rikelig vann over natten og hell av vannet.
2. 2Kok maisen med 1,2 l friskt vann og kanelstang i 90–120 minutter til helt mør. Tilsett mer vann hvis nødvendig; behold cirka 4 dl kokevæske sammen med maisen.
3. 3Tilsett helmelk, kondensert melk og salt og kok forsiktig i 10 minutter under omrøring.
4. 4Fjern kanelstangen, rør inn vanilje og avkjøl. Server kald med de myke maiskornene i drikken.