Oyakodon

Ingredienser

• 600 g kokt japansk kortkornet ris
• 400 g kyllinglårfilet
• 1 stor løk
• 6 egg
• 2 dl dashi
• 4 ss soyasaus
• 4 ss mirin
• 2 ss sake
• 1 ss sukker
• mitsuba eller vårløk

Slik gjør du

1. 1Skjær kyllingen i små biter og løken i tynne skiver. Visp eggene svært lett slik at hvite og plomme fortsatt er synlige.
2. 2Kok opp dashi, soyasaus, mirin, sake og sukker i en vid panne. Tilsett løken og la den mørne i 3 minutter.
3. 3Fordel kyllingen i pannen og la den trekke til akkurat gjennomkokt, omtrent 6 minutter.
4. 4Hell over to tredeler av egget, legg på lokk og la det sette seg lett. Tilsett resten og trekk pannen av varmen mens egget fortsatt er mykt.
5. 5Fordel varm ris i boller, løft blandingen over og pynt med mitsuba eller vårløk.