Osaka okonomiyaki

Ingredienser

• 200 g hvetemel
• 2,5 dl dashi
• 2 egg
• 500 g hodekål
• 4 vårløk
• 100 g nagaimo, finrevet, valgfritt
• 150 g tynne skiver svinebryst
• 4 ss okonomiyakisaus
• japansk majones
• aonori
• katsuobushi
• olje

Slik gjør du

1. 1Rør mel og dashi raskt sammen. Vend inn egg og eventuelt revet nagaimo uten å overarbeide røren.
2. 2Snitt kålen fint og bland den med vårløk i røren rett før steking.
3. 3Form to tykke pannekaker i en lett oljet panne og legg svinebrystskivene på toppen.
4. 4Stek under lokk på middels varme i 5–6 minutter. Snu forsiktig og stek videre til svinekjøttet er gyllent og røren gjennomstekt.
5. 5Snu tilbake og topp med saus, majones, aonori og katsuobushi. Server straks.