Grove horn

Ingredienser

• 300 g hvetemel
• 250 g fin sammalt hvete
• 3,5 dl melk
• 25 g fersk gjær
• 50 g smør
• 1 ts salt
• 1 ss honning
• 1 egg til pensling
• 2 ss sesamfrø

Slik gjør du

1. 1Smelt smøret og tilsett melken. Avkjøl til omtrent 30 °C og rør ut gjæren.
2. 2Tilsett honning, salt og begge meltypene. Elt i 10 minutter til en smidig deig. Dekk til og hev i 60 minutter.
3. 3Del deigen i to og kjevle hver del til en sirkel. Del hver sirkel i åtte trekanter.
4. 4Rull hver trekant fra den brede kanten mot spissen. Bøy til horn og legg med spissen ned på bakepapir. Etterhev i 30 minutter.
5. 5Pensle med egg og dryss over sesamfrø. Stek ved 220 °C over- og undervarme i 12–15 minutter. Avkjøl på rist.