Nikujaga

Ingredienser

• 500 g tynt skåret storfekjøtt
• 700 g kokefaste poteter
• 2 løk
• 2 gulrøtter
• 200 g shiratakinudler
• 5 dl dashi
• 5 ss soyasaus
• 4 ss mirin
• 3 ss sake
• 2 ss sukker
• 150 g sukkererter
• 1 ss nøytral olje

Slik gjør du

1. 1Skjær poteter, løk og gulrøtter i store, jevne biter. Skyll og forvell shiratakinudlene.
2. 2Brun kjøttet raskt i olje i en vid gryte. Tilsett løk, poteter og gulrøtter og vend i et par minutter.
3. 3Hell over dashi, sake og sukker. Kok opp og skum av før soyasaus og mirin tilsettes.
4. 4Legg et otoshibuta eller bakepapirlokk direkte på maten og la småkoke i 20–25 minutter.
5. 5Tilsett shirataki og sukkererter mot slutten. La gryten hvile i 10 minutter slik at smakene trekker inn.