Molokhia med kylling

Ingredienser

• 500 g finhakkede molokhiablader, ferske eller frosne
• 1,5 l god kyllingkraft
• 1 stekt eller kokt kylling
• 8 hvitløksfedd
• 2 ss ghee
• 2 ts malt koriander
• salt
• sitron
• kokt ris eller baladi-brød

Slik gjør du

1. 1Varm kyllingkraften til rett under kokepunktet og smak til med salt.
2. 2Rør inn molokhia og varm forsiktig til suppen er jevn; den skal ikke fosskoke.
3. 3Lag taqliya ved å steke knust hvitløk og koriander i ghee til hvitløken er gyllen.
4. 4Hell den fresende taqliyaen i suppen, rør én gang og trekk gryten av varmen.
5. 5Server straks med kylling, ris eller brød og sitron.