Fatta egyptisk

Ingredienser

• 1 kg høyrygg eller lam
• 2 l vann
• 1 løk
• 2 laurbærblad
• 500 g ris
• 4 baladi-pita
• 6 hvitløksfedd
• 4 ss eddik
• 500 g passata
• 4 ss ghee
• salt og pepper

Slik gjør du

1. 1Kok kjøttet mørt med løk og laurbær, skum av og sil kraften.
2. 2Kok risen i kjøttkraft. Riv pita i biter, vend med ghee og rist dem sprø i ovnen.
3. 3Stek halvparten av hvitløken i ghee, tilsett eddik og litt kraft og hell blandingen over brødet.
4. 4Stek resten av hvitløken, tilsett passata og kok en tykk tomatsaus.
5. 5Legg brød, ris og tomatsaus lagvis på fat og topp med brunet, mørt kjøtt.