Belizean meat pies

Ingredienser

• 500 g hvetemel
• 200 g kaldt smør
• 1 ts salt
• 1,5 dl iskaldt vann
• 500 g storfekjøttdeig
• 1 løk
• 1 grønn paprika
• 2 hvitløksfedd
• 2 ss tomatpuré
• 2 dl kjøttkraft
• 1 ts timian
• ½ ts allehånde
• 1 ts habanerosaus
• 1 egg til pensling

Slik gjør du

1. 1Smuldre smøret i mel og salt og samle deigen med iskaldt vann. Kjøl i 30 minutter.
2. 2Stek kjøtt, løk, paprika og hvitløk. Rør inn tomatpuré, kraft og krydder og kok til et saftig, tykt fyll.
3. 3Kjevle deigen og kle små muffinsformer. Fordel avkjølt fyll og legg deiglokk over.
4. 4Pensle med egg og bak ved 200 °C i 25–30 minutter til paiene er dypt gylne.