Hudut

Ingredienser

• 1 kg hel snapper eller annen fast hvit fisk
• 2 grønne kokebananer
• 2 modne kokebananer
• 8 dl kokosmelk
• 4 dl fiskekraft
• 1 løk
• 3 hvitløksfedd
• 1 grønn paprika
• 2 tomater
• 1 kvist timian
• 1 habanero, hel
• 2 ss limejuice
• salt og pepper

Slik gjør du

1. 1Skrell kokebananene og kok dem møre i saltet vann. Mos grønn og moden banan sammen til en jevn, fast masse.
2. 2Kok kokosmelk og kraft med løk, hvitløk, paprika, tomat, timian og hel habanero i 15 minutter.
3. 3Del og krydre fisken, legg den i suppen og la den trekke forsiktig til akkurat gjennomkokt.
4. 4Smak til med lime, salt og pepper. Server suppen med en porsjon bananmos ved siden av.