Marhapörkölt

Ingredienser

• 1 kg oksebog i terninger
• 3 store løk
• 3 ss smult eller olje
• 2 ss søtt paprikapulver
• 1 ts karvefrø
• 3 fedd hvitløk
• 1 tomat
• 1 grønn paprika
• 2 dl vann eller kraft
• salt og pepper
• nokedli eller kokte poteter til servering

Slik gjør du

1. 1Fres løken langsomt i smult til den er gyllen. Trekk gryten av varmen og rør inn paprika.
2. 2Tilsett kjøttet og brun det mens du vender godt. Ha i karve, hvitløk, tomat og grønn paprika.
3. 3Hell på akkurat nok væske til at bunnen ikke tørker ut. La gryten småkoke under lokk i 1½–2 timer.
4. 4Tilsett små skvetter vann underveis ved behov; pörkölt skal braisere, ikke koke som suppe.
5. 5Når kjøttet er mørt og sausen tett og blank, smak til og server med nokedli eller poteter.