Gulyásleves

Ingredienser

• 900 g oksebog i terninger
• 2 store løk
• 2 ss smult eller olje
• 2 ss ungarsk søtt paprikapulver
• 1 ts karvefrø
• 3 fedd hvitløk
• 1 tomat
• 1 grønn paprika
• 2 gulrøtter
• 1 persillerot eller pastinakk
• 500 g poteter
• 1,8 l vann eller kraft
• 1 egg
• 100 g hvetemel
• salt og pepper

Slik gjør du

1. 1Fres løken langsomt i smult til gyllen. Trekk gryten av varmen og rør inn paprikapulveret.
2. 2Tilsett kjøtt, karve, hvitløk, tomat og paprika. Brun lett, hell på litt kraft og la trekke under lokk i 75 minutter.
3. 3Tilsett gulrot, persillerot, poteter og resten av kraften. La småkoke til alt er mørt.
4. 4Kna egg, mel og en klype salt til en fast deig. Knip små csipetke direkte ned i suppen.
5. 5Kok videre i 5–7 minutter og smak til med salt og pepper. Suppen skal være fyldig, men ikke jevnet som en stuing.