Hortobágyi húsos palacsinta

Ingredienser

• 125 g hvetemel
• 2 egg
• 3 dl melk
• 1 dl mineralvann
• 1 klype salt
• 400 g kalve- eller kyllingkjøtt
• 1 løk
• 2 ss smult eller olje
• 1½ ss søtt paprikapulver
• 1 tomat
• 1 grønn paprika
• 3 dl rømme
• 1 ss hvetemel til sausen
• salt og pepper

Slik gjør du

1. 1Visp mel, egg, melk, mineralvann og salt til en glatt røre. Stek åtte tynne pannekaker.
2. 2Fres finhakket løk i smult. Trekk pannen av varmen, rør inn paprika og tilsett kjøtt, tomat og grønn paprika.
3. 3La fyllet småkoke til kjøttet er mørt. Sil av kraften, finhakk kjøttet og rør inn noen skjeer rømme.
4. 4Fordel fyllet på pannekakene, brett sidene inn og rull eller brett til pakker.
5. 5Kok opp den silte kraften. Jevn med rømme rørt sammen med mel, smak til og hell sausen over varme pannekaker.