Mango lassi

Ingredienser

• 400 g moden Alphonso-mango eller mangopuré
• 4 dl kald naturell yoghurt
• 1 dl kald melk
• 2–3 ss sukker eller honning
• ¼ ts malt kardemomme
• 1 klype safran, valgfritt
• pistasjnøtter til pynt

Slik gjør du

1. 1Skrell mangoen og skjær fruktkjøttet fra steinen.
2. 2Kjør mango, yoghurt, melk, sukker og kardemomme helt glatt i blender.
3. 3Juster tykkelsen med litt mer melk og sødmen etter hvor moden mangoen er.
4. 4Avkjøl lassi i kjøleskapet eller blend kort med noen få isbiter rett før servering.
5. 5Hell i kalde glass og pynt med safran og finhakkede pistasjnøtter.