Turli tava – kjøtt og grønnsaker i ovn

Ingredienser

• 600 g svinebog i små terninger
• 400 g poteter
• 1 aubergine
• 1 squash
• 2 gulrøtter
• 1 rød paprika
• 150 g grønne bønner
• 1 løk
• 3 hvitløksfedd
• 400 g hakkede tomater
• 3 ss olivenolje
• 2 dl kjøttkraft
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts salt, pluss etter smak
• ½ ts pepper

Slik gjør du

1. 1Varm ovnen til 180 °C over- og undervarme. Skjær kjøttet i omtrent 2 cm store biter.
2. 2Brun kjøttet i oljen og legg i en stor ildfast form. Fres hakket løk og hvitløk i samme panne.
3. 3Skrell poteter og gulrøtter. Skjær alle grønnsakene i jevne biter, og del bønnene i to. Legg i formen med løkblandingen.
4. 4Bland tomater, kraft, paprika, salt og pepper og hell over. Vend godt sammen og dekk med lokk eller folie.
5. 5Bak i 75–90 minutter til kjøttet og grønnsakene er møre. Rør forsiktig etter 45 minutter og tilsett litt kraft om formen virker tørr.
6. 6Ta av lokk eller folie og bak i ytterligere 15 minutter så overflaten får farge. Smak til og server varmt.