Selsko meso – kjøttgryte med sopp

Ingredienser

• 800 g svinebog i terninger
• 300 g sjampinjong
• 2 løk
• 2 røde paprika
• 3 hvitløksfedd
• 2 ss nøytral olje
• 1 ss tomatpuré
• 1 ts paprikapulver
• 3 dl kjøttkraft
• 1 laurbærblad
• 1 ts salt, pluss etter smak
• ½ ts pepper
• brød eller kokte poteter til servering

Slik gjør du

1. 1Varm ovnen til 180 °C over- og undervarme. Brun svinekjøttet i olje i flere omganger og legg til side.
2. 2Fres løk i skiver, sopp i biter og paprika i strimler i samme panne. Tilsett hakket hvitløk, tomatpuré og paprikapulver og fres kort.
3. 3Ha kjøttet tilbake. Tilsett kraft, laurbærblad, salt og pepper. Kok opp.
4. 4Hell i en ildfast gryte eller form med lokk. Bak under lokk i 75–90 minutter til kjøttet er mørt. Etterfyll litt kraft ved behov.
5. 5Ta av lokket de siste 15 minuttene hvis sausen er tynn. Smak til og server med brød eller kokte poteter.