Lumpiang Shanghai

Ingredienser

• 500 g svinekjøttdeig
• 1 gulrot
• 100 g vannkastanjer
• 3 vårløk
• 3 hvitløksfedd
• 1 egg
• 2 ss soyasaus
• 1 ts sesamolje
• ½ ts sort pepper
• 30 små lumpia- eller vårrullark
• nøytral olje til fritering
• søt chilisaus

Slik gjør du

1. 1Finhakk gulrot, vannkastanjer, vårløk og hvitløk. Bland alt med kjøttdeig, egg, soyasaus, sesamolje og pepper.
2. 2Legg en smal stripe fyll på hvert ark. Brett inn sidene, rull stramt og forsegl kanten med vann.
3. 3Varm oljen til 175 °C. Friter rullene i små porsjoner til de er dypt gylne og kjøttet er gjennomstekt.
4. 4La dem renne av på rist, del dem gjerne i to og server straks med søt chilisaus.