Løvehodekjøttboller

Ingredienser

• 800 g fet svinekjøttdeig
• 4 vannkastanjer
• 3 vårløk
• 20 g ingefær
• 1 egg
• 2 ss lys soyasaus
• 1 ss Shaoxing-vin
• 1 ts sesamolje
• 2 ss potetmel
• 1 kinakål
• 7 dl kyllingkraft
• 1 ss mørk soyasaus
• salt og hvit pepper

Slik gjør du

1. 1Finhakk vannkastanjer, vårløk og ingefær. Bland med kjøttdeig, egg, soyasaus, vin, sesamolje og potetmel.
2. 2Rør farsen seig og form fire svært store kjøttboller med våte hender.
3. 3Brun kjøttbollene forsiktig i en vid gryte og ta dem opp.
4. 4Dekk bunnen med kinakål, legg kjøttbollene over og hell på kraft og mørk soyasaus.
5. 5La retten trekke under lokk på svak varme i 60 minutter.