Brun lapskaus

Ingredienser

• 800 g storfekjøtt i terninger
• 2 ss smør
• 1 løk
• 8 dl kjøttkraft
• 700 g poteter
• 3 gulrøtter
• 200 g kålrot
• ½ sellerirot
• 1 purre
• 2 laurbærblad
• salt og pepper
• hakket persille

Slik gjør du

1. 1Brun kjøttet i smør i flere omganger. Fres løken blank i samme gryte.
2. 2Ha kjøttet tilbake, tilsett kraft og laurbærblad og la trekke under lokk i 60 minutter.
3. 3Skrell og skjær poteter og rotgrønnsaker i jevne terninger. Ha dem i gryten.
4. 4La lapskausen småkoke i 35–45 minutter til kjøtt og grønnsaker er møre og noen potetbiter har jevnet kraften.
5. 5Tilsett purre de siste 10 minuttene. Smak til og dryss over persille.