Lammetagine med svisker

Ingredienser

• 1,2 kg lammebog i biter
• 2 løk
• 3 hvitløksfedd
• 1 ts ingefær
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts kanel
• ½ ts sort pepper
• 1 klype safran
• 4 ss olivenolje
• 4 dl vann
• 250 g svisker
• 2 ss honning
• 100 g skåldede mandler
• 1 ss sesamfrø
• salt

Slik gjør du

1. 1Brun lammet lett med løk, hvitløk, olje og krydder i en tagine eller tykk gryte.
2. 2Tilsett vann og salt, legg på lokk og la kjøttet småkoke til svært mørt.
3. 3Kok sviskene i litt av kraften med honning og kanel til de er blanke og myke.
4. 4Kok sausen inn, legg sviskene over kjøttet og topp med ristede mandler og sesam.