Briouats med krydret kjøtt

Ingredienser

• 12 ark warqa eller filodeig
• 400 g lammekjøttdeig
• 1 stor løk
• 2 hvitløksfedd
• 1 ts ras el hanout
• ½ ts kanel
• ½ ts malt spisskummen
• ½ ts paprika
• 1 bunt persille
• 1 egg
• 50 g smeltet smør
• olje til steking
• sitron

Slik gjør du

1. 1Stek løk og hvitløk mykt, tilsett kjøtt og krydder og stek fyllet tørt og smuldrete.
2. 2Avkjøl litt, rør inn persille og egg og smak til med salt.
3. 3Skjær deigen i strimler, pensle med smør, legg på fyll og brett stramt til trekanter.
4. 4Stek briouatene ved 200 °C til dypt gylne, eller friter dem sprø. Server med sitron.