Harira

Ingredienser

• 250 g lammebog i små terninger
• 1 løk
• 2 selleristilker
• 1 bunt koriander
• 1 bunt persille
• 400 g hakkede tomater
• 150 g kokte kikerter
• 100 g brune linser
• 1 ts ingefær
• 1 ts gurkemeie
• ½ ts kanel
• 1,5 l kraft eller vann
• 60 g vermicelli
• 2 ss hvetemel
• sitron og dadler

Slik gjør du

1. 1Brun kjøttet lett med løk, selleri, halvparten av urtene og krydderet.
2. 2Tilsett tomater, linser og kraft. La suppen småkoke til kjøtt og linser er møre.
3. 3Ha i kikerter og vermicelli. Visp melet ut i kaldt vann og rør inn litt etter litt.
4. 4Kok til suppen er silketykk, rør inn resten av urtene og server med sitron og dadler.