Laing

Ingredienser

• 150 g tørkede taroblader
• 8 dl kokosmelk
• 4 dl kokoskrem
• 2 ss bagoong alamang, rekepasta
• 1 løk
• 5 hvitløksfedd
• 40 g ingefær
• 2 stilker sitrongress
• 4 røde chilier
• 2 grønne chilier
• 250 g svinekjøtt i små terninger, valgfritt
• salt

Slik gjør du

1. 1Fres eventuelt svinekjøtt med løk, hvitløk og ingefær. Tilsett kokosmelk, rekepasta, knust sitrongress og chili og kok opp.
2. 2Legg de tørkede tarobladene på toppen. La dem småkoke urørt i 15 minutter før du forsiktig presser dem ned i væsken.
3. 3La gryten koke rolig i 35–45 minutter til bladene er helt gjennomkokte og ikke lenger irriterer i munnen.
4. 4Rør inn kokoskrem og kok uten lokk til sausen er tykk og blank. Smak til og server med ris.