Makemba – stekt kokebanan

Ingredienser

• 3 modne kokebananer med gult skall og svarte flekker
• Ca. 1 dl nøytral olje til steking
• ½ ts salt, eller etter smak

Slik gjør du

1. 1Skjær endene av kokebananene, lag et grunt snitt langs skallet og trekk det av. Skjær fruktkjøttet i skrå skiver, omtrent 1 cm tykke. Bruk kokebanan, ikke vanlig dessertbanan.
2. 2Varm et tynt lag olje i en vid panne på middels varme. Legg i bananskivene i ett lag og stek i omganger.
3. 3Stek i omtrent 3–4 minutter på hver side til godt gylne og myke inni. Senk varmen hvis de mørkner før midten er mør.
4. 4La skivene renne av på kjøkkenpapir, dryss lett med salt og server varme som tilbehør.