Koeksisters

Ingredienser

• 500 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• ½ ts salt
• 40 g smør
• 2 egg
• 2 dl melk
• olje til fritering
• 600 g sukker
• 3 dl vann
• 1 kanelstang
• 20 g ingefær
• 2 ss sitronsaft

Slik gjør du

1. 1Kok sukker, vann, kanel, ingefær og sitron i 10 minutter og avkjøl sirupen iskaldt, helst over natten.
2. 2Smuldre smør i mel, bakepulver og salt og samle deigen med egg og melk. Hvil i 30 minutter.
3. 3Kjevle deigen, skjær strimler, del hver i tre og flett dem tett.
4. 4Friter flettene ved 170 °C til de er gylne og sprø.
5. 5Dypp hver rykende varm koeksister straks i iskald sirup og legg den på rist.