Durban bunny chow

Ingredienser

• 1 stor, usøtet hvit brødloff
• 1 kg lammebog i terninger
• 3 løk
• 4 hvitløksfedd
• 30 g ingefær
• 2 ss Durban-currypulver
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts garam masala
• 400 g hakkede tomater
• 500 g poteter
• 7 dl kraft
• 2 curryblader
• olje og salt

Slik gjør du

1. 1Brun lammekjøttet i olje og sett det til side. Stek løk, hvitløk og ingefær mykt.
2. 2Rør inn currypulver, gurkemeie og curryblader og stek kort før tomatene tilsettes.
3. 3Ha kjøttet tilbake med kraft og la småkoke i 60 minutter. Tilsett potet og kok til alt er mørt og sausen tykk.
4. 4Del brødet i store porsjoner, skjær ut en dyp lomme og behold brødinnmaten som lokk.
5. 5Fyll brødet rikelig med curry og server straks med lokket ved siden av.