Bobotie

Ingredienser

• 800 g kjøttdeig av storfe eller lam
• 2 løk
• 2 ss smør
• 2 ss mildt karripulver
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts malt koriander
• ½ ts spisskummen
• 2 skiver brød
• 2,5 dl melk
• 2 egg
• 3 ss chutney
• 2 ss aprikossyltetøy
• 2 ss rosiner
• 2 ss sitronsaft
• 6 laurbærblad
• salt

Slik gjør du

1. 1Bløtlegg brødet i halvparten av melken. Fres løken i smør og tilsett krydderet.
2. 2Brun kjøttet og rør inn klemt brød, chutney, syltetøy, rosiner, sitron og salt.
3. 3Fordel blandingen i en ildfast form og stikk laurbærbladene ned i kjøttet.
4. 4Visp egg med resten av melken og hell over.
5. 5Bak ved 180 °C i 35–40 minutter til eggestanden er gyllen. Server med gul ris og chutney.