Kibbeh

Ingredienser

• 300 g fin bulgur
• 500 g magert lammekjøtt eller storfekjøtt
• 1 løk
• 1 ts salt
• 1 ts libanesisk syvkrydder
• ½ ts kanel
• 250 g lammekjøttdeig til fyll
• 1 løk til fyll
• 50 g pinjekjerner
• 1 ss smør
• olje til fritering

Slik gjør du

1. 1Bløtlegg bulguren i kaldt vann i 20 minutter og klem den helt tørr.
2. 2Kjør bulgur, magert kjøtt, løk, salt og krydder i kjøkkenmaskin til en jevn, smidig masse.
3. 3Stek løk, kjøttdeig og pinjekjerner i smør. Krydre og avkjøl fyllet.
4. 4Fukt hendene, form hule ovaler av bulgurmassen, legg i fyll og lukk dem til spisse torpedoer.
5. 5Friter i olje ved 175 °C til kibbehene er mørkt gylne og gjennomstekte. La renne av på rist.