Kafteji

Ingredienser

• 500 g poteter
• 400 g gresskar
• 2 squash
• 4 grønne paprikaer
• 4 tomater
• 4 egg
• olje til steking
• 1 ts karve
• 1 ts malt koriander
• 1 ss harissa
• 1 bunt persille
• salt
• brød til servering

Slik gjør du

1. 1Skjær potet, gresskar og squash i biter og stek hver grønnsak for seg til gyllen og mør.
2. 2Stek paprika og tomater til skallet får farge, skrell dem og stek til slutt eggene.
3. 3Legg alt på et stort brett og hakk det sammen med to kniver til en grov, jevn blanding.
4. 4Vend inn karve, koriander, harissa, persille og salt og server varmt med brød.