Japchae

Ingredienser

• 300 g dangmyeon, søtpotetnudler
• 250 g storfekjøtt i strimler
• 200 g spinat
• 1 gulrot
• 1 løk
• 150 g shiitake
• 5 ss soyasaus
• 2,5 ss sukker
• 3 ss sesamolje
• 2 hvitløksfedd
• 2 egg
• sesamfrø
• nøytral olje

Slik gjør du

1. 1Mariner kjøttet kort i litt soyasaus, sukker, sesamolje og hvitløk. Lag tynne eggomeletter og skjær dem i strimler.
2. 2Forvell spinaten. Stek gulrot, løk og sopp hver for seg, og stek deretter kjøttet raskt.
3. 3Kok nudlene etter pakningen, skyll kort og klipp dem litt kortere. Vend dem varme med resten av soyasausen, sukkeret og sesamoljen.
4. 4Bland nudler, kjøtt og grønnsaker over middels varme. Topp med eggstrimler og sesamfrø.