Yakitori med tare-saus

Ingredienser

• 700 g kyllinglårfilet
• 6 vårløk
• 1 dl soyasaus
• 1 dl mirin
• ½ dl sake
• 2 ss sukker
• 1 ss nøytral olje
• 300 g ris

Slik gjør du

1. 1Legg trespyd i vann i 30 minutter. Kok ris. Kok soya, mirin, sake og sukker i 8–10 minutter til lett tyknet.
2. 2Del kylling og vårløk i biter. Tre vekselvis på spyd og pensle lett med olje.
3. 3Grill eller stek i grillpanne på middels høy varme, vend ofte, i 10–14 minutter.
4. 4Pensle med litt saus de siste minuttene og la den karamellisere uten å brenne. Kyllingen skal nå minst 75 °C i midten.
5. 5Server med ris og resten av den kokte sausen. Hold saus som har vært i kontakt med rå kylling adskilt.