Takoyaki – japanske blekksprutboller

Ingredienser

• 150 g hvetemel
• 2 egg
• 5 dl dashi
• 1 ts soyasaus
• ½ ts bakepulver
• 150 g kokt blekksprut
• 2 vårløk
• 1 ss syltet rød ingefær
• 3 ss nøytral olje
• 4 ss takoyakisaus
• 3 ss japansk majones
• 5 g bonitoflak

Slik gjør du

1. 1Visp mel, egg, dashi, soya og bakepulver til en tynn røre. Skjær blekksprut, vårløk og ingefær smått.
2. 2Varm takoyakipannen og smør hullene godt med olje.
3. 3Fyll hullene med røre og fordel blekksprut, vårløk og ingefær. Litt overløp er normalt.
4. 4Når kantene setter seg, løsne og vri bollene med pinner. Brett røren rundt og snu flere ganger i 6–10 minutter til runde, gylne og gjennomstekte.
5. 5Server med saus, majones og bonitoflak. Gjenta med resten av røren.