Irish soda bread – irsk natronbrød

Ingredienser

• 300 g hvetemel
• 200 g sammalt hvete
• 1 ts natron
• 1 ts salt
• 4 dl kulturmelk
• litt mel til bordet

Slik gjør du

1. 1Sett ovnen på 200 °C. Bland begge meltyper, natron og salt.
2. 2Rør inn kulturmelken akkurat til deigen samler seg. Unngå lang elting; deigen skal være myk.
3. 3Form et rundt brød på melet bord, legg på bakepapir og skjær et dypt kors i toppen.
4. 4Stek i 35–45 minutter til brødet er gyllent og høres hult ut under. Avkjøl på rist.