Dublin coddle – pølse- og potetgryte

Ingredienser

• 600 g rå svinepølser
• 200 g bacon i biter
• 1 kg poteter
• 2 løk
• 7 dl kyllingkraft
• 2 ss hakket persille
• ½ ts pepper
• salt ved behov

Slik gjør du

1. 1Ha bacon, pølser og kraft i en gryte, kok opp og trekk i 10 minutter. Ta opp kjøttet og spar kraften.
2. 2Skrell og skjær poteter og løk i tykke skiver. Legg lagvis med kjøttet i en ildfast gryte.
3. 3Hell over kraft, tilsett pepper og dekk med lokk. Bak ved 160 °C i 75–90 minutter til potetene er møre og pølsene gjennomkokte.
4. 4Smak til med salt ved behov og dryss persille over.