Irish apple cake – irsk eplekake

Ingredienser

• 300 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts malt kanel
• 125 g kaldt smør
• 120 g sukker
• 2 egg
• 1,5 dl melk
• 600 g syrlige epler
• 2 ss sukker til toppen
• vaniljesaus til servering

Slik gjør du

1. 1Sett ovnen på 180 °C og smør en 24 cm form. Bland mel, bakepulver og kanel og smuldre inn smør.
2. 2Rør inn sukker. Skrell og del eplene i små biter og vend inn.
3. 3Visp egg og melk, rør inn til tykk røre og fordel i formen. Dryss med toppsukker.
4. 4Stek i 45–55 minutter til gjennomstekt; en pinne skal komme ut uten våt røre. Avkjøl litt og server med vaniljesaus.