Plokkfiskur – kremet fiskegryte

Ingredienser

• 600 g torskefilet uten skinn og bein
• 700 g poteter
• 1 finhakket løk
• 50 g smør
• 35 g hvetemel
• 5 dl melk
• ½ ts hvit pepper
• salt
• rugbrød til servering

Slik gjør du

1. 1Skrell potetene og kok møre i 20 minutter. Trekk fisken i lettsaltet vann i 6–8 minutter til den flaker seg; hell av.
2. 2Fres løken i smør i 5 minutter. Rør inn mel, spe gradvis med melk og småkok i 5 minutter under omrøring.
3. 3Del potetene grovt og flak fisken. Vend forsiktig inn i sausen, varm gjennom og smak til med salt og hvit pepper.
4. 4Server med rugbrød.