Kjötsúpa – islandsk lammesuppe

Ingredienser

• 800 g lammebog med bein, i biter
• 1,8 l vann
• 1 løk
• 400 g poteter
• 300 g kålrot
• 3 gulrøtter
• 150 g hodekål
• 1 ts tørket timian
• salt og pepper

Slik gjør du

1. 1Ha lam og vann i en gryte. Kok opp, skum av og småkok med hakket løk og timian i 60 minutter.
2. 2Skrell rotgrønnsakene, del i terninger og snitt kålen. Tilsett alt og kok i 25–30 minutter til lammet og grønnsakene er møre.
3. 3Ta opp lammet, fjern bein og legg kjøttet tilbake. Smak til med salt og pepper.