Ice kachang

Ingredienser

• 200 g ferdigkokte søtede røde adzukibønner
• 150 g ferdig grass jelly eller agar-gelé i terninger
• 100 g søtmais, avrent
• 100 g attap chee (palmefrø i sirup), valgfritt
• 800 g isbiter
• 4 ss rosensirup
• 4 ss pandansirup
• 4 ss søtet kondensert melk

Slik gjør du

1. 1Fordel søte adzukibønner, gelé, mais og eventuelt palmefrø i fire dessertskåler.
2. 2Høvle isen fint i en ismaskin for shaved ice. Alternativt bruk en kraftig blender som er godkjent for å knuse is, i korte pulser; resultatet blir da grovere.
3. 3Legg isen som en høy topp over fyllet i hver skål.
4. 4Hell rosensirup og pandansirup på hver sin side av toppen og drypp kondensert melk over.
5. 5Server straks, før isen smelter, og bland is og fyll med skjeen mens du spiser.