Semitas – søte boller med sprø topp

Ingredienser

• 500 g hvetemel til deigen
• 7 g tørrgjær
• 2,5 dl lunken melk
• 80 g sukker til deigen
• 80 g mykt smør til deigen
• 1 egg
• ½ ts salt
• 1 ts vaniljesukker
• 80 g hvetemel til toppen
• 80 g sukker til toppen
• 50 g mykt smør til toppen

Slik gjør du

1. 1Elt deigens mel, gjær, melk, sukker, egg, salt og vaniljesukker sammen. Elt inn smøret og fortsett til deigen er glatt. Hev tildekket i cirka 60 minutter.
2. 2Bland toppingens mel, sukker og smør til en myk, smuldrete pasta.
3. 3Del deigen i tolv boller og legg på bakepapir. Fordel topping som tynne lokk over bollene.
4. 4Etterhev i 30 minutter. Stek ved 180 °C i 18–22 minutter til bollene er gjennomstekte og lett gylne. Avkjøl på rist.